La bola de lomo se rellena con morrón asado, champignones, cebolla y hongos de pino hidratados en vino moscato, se doran y se terminan en el horno. La salsa de vino Malbec y caldo de res realza la intensidad de la carne sin opacar los sabores intensos del relleno. La terrina de cabutia y zanahoria, con crema y nuez moscada, transforma un clásico puré en una preparacíon suave, cremosa y con grandes técnicas.
Ingredientes: Bola de lomo, morrón, champigñon, cebolla, hongos de pino, vino moscato, vino tinto, caldo de res, cabutia, zanahoria, azúcar morena, crema y muzzarella.
Información nutricional:
Kcal: 841
Proteina: 52.1gr
Carbohidratos: 46.3gr
Grasas: 41.5gr
Sodio: 684mg
Fibra: 7.2gr
